L'ÉQUIPE BOCUSE D'OR CANADA REMPORTE LA 2ÈME PLACE AU CONCOURS AMÉRIQUES

Le 14 juillet 2022 — Chefs Canada est ravi d'annoncer que nos athlètes culinaires nationaux du Bocuse d'Or se sont classés 2ème lors de la finale continentale à Santiago, au Chili, et se sont donc qualifiés pour la finale 2023 qui aura lieu à Lyon (France). Le chef Samuel Sirois et son équipe ont épaté le panel composé de la crème de la crème du monde culinaire avec des plats comprenant du saumon fumé, des graines de caméline, de l'érable ainsi que des légumes-racines canadiens, gagnant l'argent ainsi qu’un laissez-passer pour les Oscars des talents culinaires.

La compétition était féroce, mais j'avais promis de rendre mon pays et les chefs d’un bout à l’autre du pays fiers, et nous l'avons fait. Nous nous distinguons grâce à notre équipe composée non seulement de mes coachs et de mon commis mais aussi de nos commanditaires et conseillers. Ensemble, nous avons désormais le cap sur Lyon ! Je suis super enthousiasmé de retourner au travail.       Samuel Sirois

Après une bataille culinaire intense de cinq heures et demie, le chef Sirois, le commis Léandre Legault-Vigneault et les entraîneurs Gilles Herzog et Alvin Leung, ont réussi à se tailler une place parmi les huit pays participants qui incluent des équipes des États-Unis, du Mexique, du
Guatemala, de la Colombie ainsi que du Chili. Sirois et ses coéquipiers ont réalisé un plateau sur le thème du saumon chilien ainsi qu'une assiette végétarienne créée autour du quinoa, un ingrédient incontournable. L'équipe passera désormais à la finale mondiale à Lyon, en France, en janvier 2023, aux côtés des 23 autres meilleurs chefs de la planète.

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