La Coupe du Monde de Pâtisserie est tout simplement le plus grand et prestigieux concours dans l'univers de la pâtisserie. Ce concours unique en son genre fut créé en 1989 par le légendaire Chef Gabriel Paillasson et l'entreprise Valrhona. Actuellement sous la présidence du grand Chef Pierre Hermé, elle réunit les meilleurs équipes du monde lors d'un affront final au SIRHA de Lyon (France) tous les deux ans. Après 15 ans d'absence, CHEFS CANADA a relancé l'équipe nationale qui vient de terminer au top 10 mondial, et de remporter le prix de l'Éco-Responsabilité. Une nouvelle équipe vient d'être constituée pour représenter notre pays à la prochaine finale de 2025 et nous faire rayonner aux yeux du monde !
ÉQUIPE CANADA 2023-2025
OLIVIER POTIER Spécialiste Chocolat Olivier Potier, est considéré comme l'un des meilleurs chefs pâtissiers au Québec. Son unique talent, que vous pourrez apprécier dans sa boutique Chez Potier, est le fruit de sa collaboration avec les plus grands chefs du Québec et de la France, comme Éric Gonzalez, Christophe Morel et Christophe Michalak. |
CHRISTOPHE SPORTELLINI Spécialiste du sucre Christophe a une grande expérience des concours culinaires. Fort d'une expérience dans des établissements de renom en France, Christophe s'est installé au Québec pour continuer son métier de pâtissier confiseur. Christophe est maintenant le fier propriétaire de l'atelier Nani Nonno. |
QU'EST-CE QUE LA COUPE DU MONDE ?
|
LE COMITÉ D'ENTRAINEURS
__________
Soutenue par de nombreux chefs au pays, notre équipe bénéficie de l'expertise et des connaissances d'un comité de coach de renom. Nous sommes chanceux et fiers de pouvoir compter sur le soutien de ces vrais mentors !