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La Coupe du Monde de Pâtisserie est tout simplement le plus grand et prestigieux concours dans l'univers de la pâtisserie. Ce concours unique en son genre fut créé par le légendaire Chef Gabriel Paillasson il y a plus de 30 ans. Actuellement sous la présidence du grand Chef Pierre Hermé, elle réunit les meilleurs équipes du monde lors d'un affront final au SIRHA de Lyon (France) tous les deux ans. La présence Canadienne ayant manqué ces dernières années, CHEFS CANADA est fier de reprendre le flambeau avec une nouvelle équipe pour la grande grande sélection Amériques de 2022.
Faites connaissance avec notre trio national :
Faites connaissance avec notre trio national :
PRESIDENT D'ÉQUIPE
Daniel Garcia |
CAPITAINE | CHOCOLAT
Alexandrine Grégoire-Guindon |
SPÉCIALISTE SUCRE
Patrick Bouilly |
COMPRENDRE LA COUPE DU MONDE DE PÂTISSERIE
La Coupe du Monde de Pâtisserie réunit la plus grande concentration de talents, de créativités et d'artistes culinaires sous un même toit. Le concours est l'alter-égo du Bocuse d'Or, et révèle aux yeux du monde les plus grands pâtissiers de la planète. Le concours permet également de se surpasser en développant les nouvelles tendances et techniques, tout en faisant rayonner les cultures des pays participants.
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SE QUALIFIERChaque pays présente une équipe de 3 professionnels : un maître de la sculpture sur glace et de la crème glacée, un éminent chocolatier, et un spécialiste du sucre. Après avoir remporté les demi-finales, 20 pays s'affrontent lors de la Grande Finale.
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Lors du grand jour, les athlètes travaillent côte à côte, chacun s'afférant à sa spécialité, pour préparer un buffet de desserts représentatif du talent de leur pays. Il en résulte une série d'entremets présentés sur des créations sculptées dans la glace, le chocolat et le sucre. Un délicieux moyen de faire honneur à son pays tout en démontrant la culture et les qualités gastronomiques de sa Nation.
Lorsque ces œuvres d'art sont prêtes à être présentées, les plus grands pâtissiers du monde s'installent pour les analyser et les noter. Les juges vont alors évaluer autant le visuel que le goût, dans un défilé digne des parades de mode sous les cris de milliers de supporters. Après deux jours de festivités le verdict tant attendu est alors annoncé, couronnant les meilleurs pâtissiers du monde et faisant rayonner leur pays sur le podium.
Lorsque ces œuvres d'art sont prêtes à être présentées, les plus grands pâtissiers du monde s'installent pour les analyser et les noter. Les juges vont alors évaluer autant le visuel que le goût, dans un défilé digne des parades de mode sous les cris de milliers de supporters. Après deux jours de festivités le verdict tant attendu est alors annoncé, couronnant les meilleurs pâtissiers du monde et faisant rayonner leur pays sur le podium.
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